Una ricca cantina

Il fiore all'occhiello della nostra osteria è senza dubbio la carta vini: con circa 450 etichette provenienti da oltre 200 cantine differenti, il Canton vanta una collezione ricca ed assortita, spaziando dal semplice (ma attentamente scelto) vino da tavola a pregiate bottiglie per veri intenditori. Grande passione del nostro Achille che è costantemente alla ricerca di nuove preziosità da aggiungere al proprio scaffale, esplorando personalmente cantine italiane e straniere durante le sue vacanze enogastronomiche, alle quali dedica buona parte del proprio tempo libero. Una carta vini che rispecchia decisamente lo spirito del nostro oste: poliglotta, decisa e carica di passione; quando ne parla, infatti, non smette mai di ripetere: “I vini presenti in carta mi piacciono tutti, dal primo all’ultimo”.

La scelta è vastissima: si apre con un’ampia selezione di Champagne, per poi esplorare il bel Paese descrivendone al meglio ogni regione coi suoi vini più caratteristici e infine concludere con gli internazionali. I terroirs più esplorati sono senza dubbio la Valpolicella, la Toscana e la Champagne-Ardenne.  Sempre disponibili vini biologici, biodinamici e di produzione artigianale, opere di vignaioli indipendenti che in poche migliaia di bottiglie sanno racchiudere il rispetto e l'amore per il proprio territorio.

Come descrivere questa generosa cantina? Un continuo intreccio di diverse nazionalità e culture, senza mai dar nulla per scontato o per marginale; l’unica cosa che per noi conta davvero è l’amore che la degustazione racchiude: la voglia di assaggiare e scoprire le tradizioni di un luogo avvolti dal piacere dell'incontro.

A breve la carta vini scaricabile.

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Una ricca cantina

Il fiore all'occhiello della nostra osteria è senza dubbio la carta vini: con circa 450 etichette provenienti da oltre 200 cantine differenti, il Canton vanta una collezione ricca ed assortita, spaziando dal semplice (ma attentamente scelto) vino da tavola a pregiate bottiglie per veri intenditori. Grande passione del nostro Achille che è costantemente alla ricerca di nuove preziosità da aggiungere al proprio scaffale, esplorando personalmente cantine italiane e straniere durante le sue vacanze enogastronomiche, alle quali dedica buona parte del proprio tempo libero. Una carta vini che rispecchia decisamente lo spirito del nostro oste: poliglotta, decisa e carica di passione; quando ne parla, infatti, non smette mai di ripetere: “I vini presenti in carta mi piacciono tutti, dal primo all’ultimo”.

La scelta è vastissima: si apre con un’ampia selezione di Champagne, per poi esplorare il bel Paese descrivendone al meglio ogni regione coi suoi vini più caratteristici e infine concludere con gli internazionali. I terroirs più esplorati sono senza dubbio la Valpolicella, la Toscana e la Champagne-Ardenne.  Sempre disponibili vini biologici, biodinamici e di produzione artigianale, opere di vignaioli indipendenti che in poche migliaia di bottiglie sanno racchiudere il rispetto e l'amore per il proprio territorio.

Come descrivere questa generosa cantina? Un continuo intreccio di diverse nazionalità e culture, senza mai dar nulla per scontato o per marginale; l’unica cosa che per noi conta davvero è l’amore che la degustazione racchiude: la voglia di assaggiare e scoprire le tradizioni di un luogo avvolti dal piacere dell'incontro.

A breve la carta vini scaricabile.

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